Фрайбург древний город. Основан герцогами из династии Цэринген (нем.Bertold Zähringen) Бертольдом III и Конрадом. Статус города получил в 1120 году. Потомки «отцов-основателей» приняли титул графов Фрайбурга, правили городом неумело, между гражданами и графами часто возникали конфликты.
Средневековый Фрайбург, расположенный на пересечении важных торговый путей, быстро развивался, росло население, горожане строили красивые здания и начали возводить собор - знаменитый Мюнстер.
Неподалеку от города нашли залежи серебра и открыли рудники, которые стали были важным источником доходов. Фрайбург быстро богател, в 1327 г. чеканил собственные монеты. Но запасы серебра постепенно истощались.
Название города Фрайбург так переводится на русский - Свободный город (Frei - Свободный, burg - город). И его жители давно доказали, что лучшего названия не найти. В конце 13-го века усилились конфликты между ними и графом Фрайбуржским, который поднимал налоги и пытался ограничить свободу граждан. Терпение горожан кончилось и в 1368 году они откупились от неугодного графа громадной по тем временам суммой 15.000 марок серебром.
Средневековый город мог бороться за свои права и свободы, конфликты и вооруженные столкновения были во многих городах. Но город не мог существовать без покровителя - графа, герцога, архиепископа или императора. И жители Фрайбурга обратились к Габсбургам и находились под покровительством Австрийской ветви этой династии до конца Наполеновских войн.
В 1457 году эрцгерцог Альбрехт VI Австрийский основал Фрайбургский университет (нем. Albert-Ludwigs-Universität Freiburg), один из старейших и знаменитых в Германии Он имеет давние традиции преподавания гуманитарных, социальных и естественных наук. В разные исторические периоды здесь преподавали, учились или занимались научными исследованиями знаменитые ученые и Лауреаты Нобелевской премии.
В 1520 г. Фрайбург провел юридические реформы, которые считаются самыми прогрессивными для того времени, был уточнен гражданский Кодекс (свод законов), расширены гражданские права, уточнены статьи наказаний и многое другое. Реформы были хорошо приняты населением и стали стимулом дальнейшего разватия и процветания города.
Но у истории свой «кодекс» и он тоже вносит свои коррективы и меняет ситуацию. Увы, не всегда к лучшему. В 17-м веке разразилась тяжелейшая для Германии Тридцатилетняя война между католиками и протестантам. Фрайбург, который твердо противостоял Реформации и остался католическим, очень пострадал. Его оккупировали то шведы, то французы, какое-то время он принадлежал Австрии... В результате население города сократилось с 10000 до 2000 человек ...
Нелегким был и 18-й век. История Фрайбурга полна всеми драматическими событиями, которые происходили в Германии и Европе. Революция во Франции вызвала бурный отклик во всех странах, возникали резкие конфликты, вооруженные столкновения... Явился на исторической арене Наполеон, и в результате его победных на тот период войн, территорию Германии перекроили и Фрайбург он вошел в состав Великого герцогства Баден.
В годы Второй Мировой войны город сильно пострадал, но благодаря энтузиазму местных жителей большинство исторических памятников было восстановлено.