ОКТОБЕРФЕСТ. ФЕСТИВАЛЬ ПИВА В МЮНХЕНЕ

ПИВНЫЕ ПАЛАТКИ НА ТЕРЕЗИНОМ ЛУГУ. ОКСЕНБРАТЕРАЙ

Дата: 3 сентября 2016   Рубрика    Октоберфест

Октоберфест - праздник пива и праздник жизни!

Пивная палатка Оксенбрáтерай (нем.Ochsenbraterei) впервые появилась на Терезином лугу в 1881 году. Уже тогда у нее была главная отличительная особенность. Мясник Иоган Рослер (нем.Johan Rössler) зажарил на вертеле целого быка перед входом в палатку. Отсюда произошло название Оксен означает бык, братерай - жареный.

И сегодня на глазах многочисленных посетителей жарится на вертеле огромная туша быка (кстати, из одного такого бычка выходит около 500 порций вкусного и зажаристого мяса, а готовится он не менее семи часов). На большой деревянной дощечке всегда указывается имя быка, причём первый бык называется в честь своего "мастера мясных дел", а последний – в честь шеф-повара. Эта традиция существует уже на протяжении 135 лет!

палатка Оксенбратерай

Время летит быстро... В 1901 году здесь зажарили 200-го быка, в 1931 году Оксенбратерай отпраздновала свое 50-летие. Мюнхенцам и гостям Октоберфеста все пришлось по душе - и отменная закуска и радушие хозяев.

После смерти Иогана Рослера (1926 г.) его вдова успешно управляла этим нелегким бизнесом до 1958 года. Затем в палатке менялись владельцы, но бык, зажаренный на вертеле был всегда.

В 1980 году палатку Оксенбратерай приобрела пивоварня Шпатен-Францисканер (нем.Spaten-Franziskaner-Bräu) и с тех пор она находится под управлением семьи Германа и Анна Лиза Хаберл (нем.Hermann и Anneliese Haberl). Превосходное пиво, уникальные закуски и все традиции остались неизменными.

Мюнхенский архитектор Рупперт Августин (нем.Rupert Augustine) сконструировал в 1980 экстравагантынй фасад павильона. Над входом в палатку установлен макет - бык на вертеле, а хозяева в старинных баварских костюмах старательно вращают ручку.

Интерьер палатки Оксенбратерай выполнен в традиционном стиле. Под куполом палатки венки с хмелем, украшенные белыми и голубыми лентами, которые символизируют цвета федеральной земли Бавария.

палатка Оксенбратерай

Оксенбратерай ценится не только оригинальным меню и великолепным пивом Шпатен-Францисканер (нем.Spaten-Franziskaner). Она оборудована новешими техническими средствами, в том числе и для создания хорошей акустики. Поэтому здесь прекрасно звучит традиционная музыка, поэтому здесь всегда у гостей фестиваля праздничное настроение.

Меню предлагает много разных ассорти, закусок, салатов, десертов и т.п. Особой популярностью у посетителей пользуется традиционные мясные блюда из зажаренного бычка с разными гарнирами (нем.Ochse in allen Variationen). Меню (нем.Speisekarte) на немецком языке можно посмотреть здесь →

Как и во всех остальных палатках, здесь представлено 16 сортов специально сваренного Октоберфестовского пива крепостью от 5,2 до 7%. Традиционно пиво пьют из литровых стеклянных кружек, которые называются Mасс (нем. Maß). К пиву подаются брèцели - крендели, посыпанные крупной солью. В меню есть и безалкогольное пиво, минеральная вода и др.

Резервировать места в палатке Оксенбратерай лучше всего у хозяев этого заведения. Это и дешевле и надежней. В дни праздника пива вечером попасть в любую палатку практически невозможно. Можно поесть и выпить прекрасного пива и первой половине дня. Но вы же хотите повеселится и увидеть настоящий Октоберфест?

Телефон: +49 (0) 89/383873-12
Факс: +49 (0) 89/383873-40

Источники:
Официальный сайт: www.ochsenbraterei.de/
https://en.wikipedia.org/
wiesnkini.de/


Знаменитый Терезин Луг - Терезинвѝзе (Theresienwiese) - находится в 15 минутах ходьбы от главного ж.д. вокзала Мюнхена Hauptbahnhof (Хауптбанхòф).
Доехать можно на метро U-Bahn (У-Бан) линии U4 и U5 станция Theresienwiese (Терезинвѝзе);
на электричке S-Bahn (Эс-Бан) линии S1 и S8, станция Hackerbrücke (Хaкербрюкэ).
Электрички и метро ходят каждые 10 минут до 2 часов ночи по выходным, до 1 часу ночи по будням.