Как и все старинные города, Гёттинген состоит из Старого города (нем.Altstadt), огороженного остатками древней крепостной стены, и нового города.
В центре Cтарого города находится Рыночная площадь (нем.Marktsplatz) с городской Ратушей. От нее во все стороны расходятся узкие средневековые улочки с изумительно красивыми фахверковыми домами. Дома украшены лепниной, орнаментом, росписью.
